Bạn có bao giờ ngửi thấy mùi bánh xèo ngay trước khi nhìn thấy đĩa đồ ăn chưa? Tụi mình đã rong ruổi khắp các hẻm Phan Thiết để tìm ra những quán bánh xèo khiến cả nhóm phải dừng chân, tận hưởng và… gọi thêm đĩa nữa. Bài này không phải danh sách trích từ mạng, mà là tập hợp những nơi tụi mình ghé nhiều lần, so sánh vị, giá và không gian để bạn khỏi lo chọn nhầm chỗ.
Chuẩn bị tinh thần để ghi lại vài mẹo nhỏ, khoảng thời gian hợp lý để tới, và cả chỗ check-in dễ lên hình nữa; vì ở Phan Thiết, bánh xèo không chỉ là món ăn mà còn là trải nghiệm gắn với biển, rau thơm và tiếng xèo xèo trên bếp.
Vì sao nên thưởng thức bánh xèo Phan Thiết?
Bánh xèo Phan Thiết có nét giao thoa giữa kỹ thuật làm bánh miền Trung và hải sản tươi của vùng biển nên vị khác hẳn những nơi bạn từng thử, lớp vỏ thường vàng giòn nhưng không khô, nhân đầy đặn tôm mực và một chút mùi gừng, hành làm tăng vị biển một cách tinh tế.
Theo báo cáo về xu hướng du lịch ẩm thực của Tổ chức Du lịch Thế giới (UNWTO), trải nghiệm ẩm thực địa phương là một trong những động lực chính khiến khách du lịch lựa chọn điểm đến, và FAO cũng khuyến nghị tiêu thụ hải sản tươi, an toàn để đảm bảo chất lượng món ăn; Phan Thiết, với nguồn hải sản gần, tận dụng điều đó để làm nên bánh xèo khác biệt.
Kết hợp yếu tố địa phương, kỹ thuật đổ bánh truyền thống và nguyên liệu tươi là lý do bạn nên dành thời gian thử vài quán khác nhau khi đến thành phố biển này, bởi mỗi quán thường có “bí quyết” nêm nếm và pha nước chấm riêng tạo nên dấu ấn khó quên.
Tiêu chí chọn quán bánh xèo ngon ở Phan Thiết
Khi tụi mình đánh giá và sắp xếp danh sách, có vài tiêu chí quan trọng để bạn dễ chọn điểm dừng hợp lý, từ nguyên liệu tới không gian và giá cả.
- Nguyên liệu tươi: tôm, mực, cá hoặc thịt phải có độ tươi cao.
- Lớp vỏ đạt: vàng, giòn bên ngoài, không khô bên trong.
- Nước mắm pha: cân bằng mặn – ngọt – chua, có thêm đậu phộng hoặc tỏi ớt tùy nơi.
- Giá cả minh bạch: có bảng giá hoặc biết được khoảng giá trước khi gọi.
- Không gian và phục vụ: sạch sẽ, phục vụ nhanh, phù hợp nhóm hoặc gia đình.
- Độ nổi tiếng với dân địa phương: quán đông khách bản xứ thường là dấu hiệu đáng cân nhắc.
Danh sách Quán Bánh Xèo Phan Thiết
1. Bánh Căn, Bánh Xèo Bảy
Bánh căn và bánh xèo Bảy, vỏ vàng giòn, nhân tôm mực tươi
Quán Bảy nổi tiếng với bánh xèo nhỏ xinh và bánh căn đổ khuôn đất truyền thống, mỗi chiếc được rưới dầu vừa đủ để vỏ vàng giòn mà vẫn giữ độ mềm ở phần nhân; hải sản được nhập tươi, vị mặn mòi của biển hòa cùng nước mắm pha đậm đà làm bạn muốn chấm mãi không thôi.
Thông tin liên lạc:
- Địa chỉ: 110 Hà Huy Tập, Đức Thắng, TP. Phan Thiết
- Số điện thoại: 0918 450 223
- Giờ hoạt động: 14:00 – 21:00
- Giá cả: 20.000 – 60.000 VND/đĩa
- Link Google Map: https://maps.app.goo.gl/5SAEkJmfbjJSxGSB6
2. Bánh Xèo Cây Phượng
Quán Bánh Xèo Cây Phượng luôn xếp hàng, bánh vỏ vàng óng, nhân đầy đặn
Đây là quán “không cần quảng cáo” như lời dân địa phương thường nói, khách ra vô liên tục vào giờ cao điểm vì bánh xèo có lớp vỏ mỏng nhưng giòn, nhân tôm mực tươi và phần rau sống đa dạng; nước chấm ở đây được nhiều người khen vì độ đậm, có thêm đậu phộng rang tăng độ bùi khiến tổng thể hài hòa.
Thông tin liên lạc:
- Địa chỉ: 49 Tuyên Quang, Bình Hưng, TP. Phan Thiết
- Số điện thoại: 0367 029 847
- Giờ hoạt động: 10:00 – 21:00
- Giá cả: 15.000 – 55.000 VND/đĩa
- Link Google Map: https://maps.app.goo.gl/d1PtvoWedJyBvEC38
3. Bánh Xèo, Bánh Căn 385
Không gian rộng rãi của quán 385, thích hợp nhóm, bánh xèo mực ngát thơm
Nếu bạn đang ở khu Mũi Né thì quán 385 là điểm dừng hợp lý, quán có không gian rộng, phục vụ nhóm đông tốt và bánh xèo được đổ theo kiểu truyền thống, thường có thêm mực “ngật lắm” như khách gọi vui; tụi mình đã thấy nhiều nhóm lai rai gọi kèm bánh căn để thay đổi hương vị trong cùng một bữa.
Thông tin liên lạc:
- Địa chỉ: 385 Huỳnh Thúc Kháng, Mũi Né, TP. Phan Thiết
- Số điện thoại: 0385 128 126
- Giờ hoạt động: 10:00 – 22:00
- Giá cả: 20.000 – 60.000 VND/đĩa
- Link Google Map: https://maps.app.goo.gl/NjW1QrjBYV2xfFp78
4. Bánh Xèo Chú Mười
Bánh xèo Chú Mười – không gian dân dã, bánh nóng hổi trên bếp than
Quán Chú Mười mang hơi thở tuổi học trò, nơi tụi mình thường ghé mỗi khi muốn ăn đỡ căng thẳng, bánh nóng hổi vừa ra lò, nhân đa dạng và nước chấm có chút chua ngọt rất hợp; giá mềm nên bạn có thể gọi nhiều món thử nhiều hương vị khác nhau mà không lo cháy túi.
Thông tin liên lạc:
- Địa chỉ: 371 Nguyễn Đình Chiểu, Khu phố 3, TP. Phan Thiết
- Số điện thoại: 0377 198 481
- Giờ hoạt động: 16:00 – 22:00
- Giá cả: 15.000 – 45.000 VND/đĩa
- Link Google Map: https://maps.app.goo.gl/tKXvem2Jf1eiEu3m8
5. Bếp Nhà Ba
Bếp Nhà Ba – không gian ấm cúng, phục vụ bánh xèo và các món nướng BBQ
Bếp Nhà Ba là lựa chọn khi bạn muốn kết hợp bữa bánh xèo với không khí gia đình hoặc tiệc nhỏ vì quán có món nướng BBQ đa dạng, nhân bánh tươi và không gian bày trí theo kiểu “nhà quê nhưng tinh tế”; đây cũng là điểm tụ họp nhóm bạn hoặc gia đình vào dịp sinh nhật nhỏ.
Thông tin liên lạc:
- Địa chỉ: 108 Nguyễn Đình Chiểu, Khu phố 1, TP. Phan Thiết
- Số điện thoại: 0399 460 174
- Giờ hoạt động: 11:00 – 22:00
- Giá cả: 30.000 – 150.000 VND (tùy món và set)
- Link Google Map: https://maps.app.goo.gl/EHFxpMC5JNPERjKE7
6. Bánh Xèo Dì Ba
Bánh xèo Dì Ba với nước mắm pha riêng, hương vị pha trộn ngọt ngào
Dì Ba nổi tiếng với “bí quyết” nước mắm pha khiến thực khách nhớ mãi, bánh xèo ở đây có vị chua ngọt hài hòa và tôm mực vẫn giữ độ tươi; không gian gọn gàng, phục vụ thân thiện nên bạn sẽ cảm nhận được sự chân phương của người làm bếp khi ngồi ăn một cách thoải mái.
Thông tin liên lạc:
- Địa chỉ: Số 56 đường Nguyễn Phúc Nguyên, Phú Thủy, TP. Phan Thiết
- Số điện thoại: 0944 483 944
- Giờ hoạt động: 15:00 – 20:30
- Giá cả: 20.000 – 50.000 VND/đĩa
- Link Google Map: https://maps.app.goo.gl/r3HoXTMcAiQcdadD9
7. Quán Cô Phượng Vũng Tàu
Quán Cô Phượng Vũng Tàu – bánh xèo giòn, nhân đầy, phục vụ nhanh
Món bánh xèo ở đây nổi tiếng nhờ độ giòn của vỏ và nhân rất đầy đặn, quán phù hợp khi bạn đi theo nhóm vì chỗ ngồi thoáng và phục vụ tương đối nhanh; nhiều lần tụi mình thấy quán phải “tăng ca” trong giờ cao điểm vì khách gọi liên tục, một dấu hiệu của món ăn đáng thử.
Thông tin liên lạc:
- Địa chỉ: 95A Huỳnh Thúc Kháng, Khu phố 1, TP. Phan Thiết
- Số điện thoại: 0356 749 933
- Giờ hoạt động: 10:00 – 22:00
- Giá cả: 20.000 – 60.000 VND/đĩa
- Link Google Map: https://maps.app.goo.gl/k91Ak2juzfSzLndk8
8. Bánh Xèo Cô Mười
Bánh xèo Cô Mười lâu năm, bánh nhỏ xinh, phù hợp ăn tụ tập bạn bè
Quán Cô Mười là một trong những quán lâu đời, bánh nhỏ, nóng hổi và phục vụ nhanh; bầu không khí rất “Phan Thiết” khi bạn ngồi nghe tiếng xèo xèo của chảo bánh, chuyện trò với bạn bè và nhâm nhi vị biển qua từng miếng tôm mực.
Thông tin liên lạc:
- Địa chỉ: 197 Hùng Vương, Phú Thủy, TP. Phan Thiết
- Số điện thoại: 0914 735 674
- Giờ hoạt động: 14:00 – 21:00
- Giá cả: 15.000 – 45.000 VND/đĩa
- Link Google Map: https://maps.app.goo.gl/GNQZpGMKKT6KE1iX8
Mẹo vặt để tận hưởng bánh xèo Phan Thiết như dân địa phương
Thời điểm lý tưởng là giữa buổi chiều (khoảng 15:00 – 17:00) nếu bạn muốn tránh dòng khách du lịch buổi tối, đồng thời thưởng thức bánh còn nóng và giòn; nếu bạn muốn không gian sôi động, ghé vào giờ cao điểm để cảm nhận bầu không khí náo nhiệt.
Đừng ngại gọi thêm rau sống và một chén nước mắm riêng nếu bạn thích vị chua hơn hoặc muốn thử nhiều kiểu pha; mang tiền mặt theo vì nhiều quán nhỏ vẫn ưu tiên thu tiền mặt hơn, và luôn hỏi giá trước khi gọi vài món lẻ để tránh ngạc nhiên khi tính tiền.
Nếu muốn chụp hình đẹp, chọn góc có ánh sáng tự nhiên hoặc ghế gần cửa, tránh đặt máy ngay trên bếp đang xèo vì khói có thể làm mất nét ảnh; cuối cùng, thử so sánh hai quán khác nhau để cảm nhận rõ sự khác biệt về vỏ, nhân và nước chấm — đó là cách nhanh nhất để biết quán nào hợp khẩu vị bạn.
Kết luận
Bánh xèo Phan Thiết là sự kết hợp hài hòa giữa sản vật biển và nghệ thuật đổ bánh truyền thống, mỗi quán mang một chút “bí quyết” riêng khiến trải nghiệm của bạn luôn có điều để ghi nhớ; từ Bánh Căn Bảy đến Cô Mười, mỗi nơi đều xứng đáng để bạn thử ít nhất một lần.
Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một food tour ngắn ở Phan Thiết, hãy bắt đầu bằng hai quán khác nhau trong cùng một buổi để so sánh vỏ bánh và cách pha nước chấm, rồi note lại quán mình thích nhất để quay lại lần sau; và đừng quên chia sẻ hành trình ẩm thực của bạn với tụi mình, vì món ngon đáng được truyền tai.